一粒麦子背后的产业发展

在我的家乡—阳光小镇·沃土宜就，小麦易种植管理、成本低、产量高、单价稳定是我家乡传统耕种粮食作物之一，此外，它的秸秆可以用来粉碎成麦糠喂养家禽，它的麦粒既可以用来食用，也可以用来烤酒。因此，麦子也是宜就五绝之一—他克小灶酒的主要配料。

彝族人喜欢喝酒，婚丧嫁娶要喝酒，朋友聚会要喝酒，客人来了要喝酒，就是生产劳累后也要喝一小口解乏，“大碗喝酒，大块吃肉”是彝族人的豪情写照。而宜就周边的彝族最喜欢喝他克小灶酒。

他克小灶酒是用他克盛产的优质谷麦和大龙潭小黑龙山泉水，以最传统的民间酿酒工艺和手工工艺，通过泡粮、蒸粮、发酵、蒸酒、出酒糟等程序酿制而成，根据酿酒原料的不同，分为大麦酒、小麦酒、荞子酒、玉米酒等，但大多数是大麦酒。他克小灶酒味烈、性温、味道纯正，劲道十足，浓香四溢。

宜就镇现在仅他克村就有小灶酒烤酒酒厂17户，他克烤酒规模最大的2户，每天要出售小灶酒300余斤，平均10元一斤，每天营业额就达3000余元。

产业兴则国家兴，近年来，宜就镇认真贯彻落实各级各部门决策部署，以人民增收致富为中心，印发“草莓对标会泽、板栗对标易门、芒果对标华坪”方案（简称“三个对标”），相继引入新兴产业蓝莓，扩大传统产业草莓种植，板栗核桃产业稳产增收，芒果产业提质扩面，让宜就产业更具辨识度，宜就镇党委政府正以奋发的激情带领宜就镇各族人民走向幸福宜居的美好生活。