永仁县市场监督管理局关于对政协永仁县第九届委员会第五次会议第85号提案的答复

永市监复〔2021〕5号

尊敬的汪剑彪委员：

您提出的《关于广泛倡导分餐的提案》已交我局办理，我局高度重视，落实了提案办理职能股室和配合股室所队，落实了责任和人员，现予以答复:

首先，十分感谢您对我县食品安全与环境建设工作的重视、关心和关注，提出了许多好的意见建议。

按照《转发云南省商务厅等九部门关于印发云南省餐饮服务单位分餐公筷工作方案和使用公勺公筷倡议书的通知》文件要求，我局高度重视，认真开展餐饮服务单位分餐公筷和使用公勺公筷倡议工作，全面推进餐饮服务单位分餐公筷工作，推动勤俭、节约、文明的新餐饮消费习惯。

一、工作开展情况

一是高度重视，认真组织干部职工学习《云南省餐饮服务单位分餐公筷工作方案》、《云南省餐饮服务单位分餐制管理规范》、《云南省餐饮服务单位使用公勺公筷倡议书》，指导餐饮服务单位开展分餐公筷工作。

二是在“净餐馆”行动（从2021年2月起改为周五净餐馆集中行动）和冷链食品疫情防控专项检查及日常监管工作中向餐饮服务单位宣传《云南省餐饮服务单位分餐制管理规范》、《云南省餐饮服务单位使用公勺公筷倡议书》、《餐饮服务单位使用公勺公筷、文明健康用餐、杜绝浪费倡议书》、《文明餐桌行动》、《光盘行动》、《健康消费》，倡导节约、制止浪费。至目前，开展勤俭、节约、文明用餐和公勺公筷、分餐分食等宣传培训共计12场次1119人次。

三是联合工信商务科技局制作并在餐饮服务单位就餐场所张贴了分餐分食、公勺公筷、绿色餐饮、文明餐桌、光盘行动、厉行节约、制止浪费、健康饮食等内容张贴宣传画1000余份。

四是制作并向419户餐饮服务单位投放分餐分食、公勺公筷、绿色餐饮、文明餐桌、光盘行动、厉行节约、制止浪费、健康饮食等内容提示桌牌1000个。

五是向餐饮服务单位发放《餐饮服务单位使用公勺公筷、文明健康用餐、杜绝浪费倡议书》500余份

六是制定下发了《永仁县市场监管局关于2019年推进“文明餐桌行动”工作重点的通知》，制作发放了《永仁县市场监管局2020年“文明餐桌行动”倡议书》、《校园文明餐桌行动倡议书》、《校园“文明餐桌行动”培训提纲（2020年3月修订）》，将文明餐桌行动编入了《永仁县餐饮服务从业人员食品安全培训教材（餐饮服务食品安全规范）》。

七是多形式对餐饮服务单位进行文明用餐、安全用餐、节俭用餐、健康饮食宣传培训，倡导节俭用餐习惯，减少浪费。

八是在餐饮服务单位推行文明餐桌，实施光盘行动，厉行节约、制止浪费。要求提供“公筷、公勺”，推进“减量减价、点菜提醒、光盘行动、绿色包装”的理性消费、节俭节约、健康饮食氛围，合理调整菜品分量，推出半份菜和小份菜，提倡分餐制，制止餐饮浪费行为。

九是引导餐馆购买配置“公筷、公勺”，达到了能为每桌提供1副“公筷、公勺”的能力。

十是加强餐饮食品安全管理，督促餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，监督检查餐饮服务单位执行《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全有关规定情况，查处违法违规行为，保证向消费者提供安全可靠的餐饮食品。

二、存在问题和困难

一是多部门对分餐公筷工作和节约粮食、文明餐桌、光盘行动、减少浪费等方面宣传力度不够，在社会层面没有营造良好氛围。

二是餐饮服务单位对分餐分食、公勺公筷、绿色餐饮等方式认为操作麻烦，同时增加资金投入和人力投入，参与积极性不高。

三是我局不是餐饮行业主管部门，没有经费支撑，同时人少事多。

三、下步工作重点

一是积极配合主管部门开展分餐公筷工作，做到不越位、不缺位，推动餐饮行业全面开展分餐公筷宣传普及工作。

二是结合疫情防控，加大对餐饮服务单位分餐公筷工作宣传力度。

三是在餐饮服务单位食品安全培训中设置节约粮食、分餐分食、公勺公筷、文明餐桌、光盘行动、减少浪费培训内容和议程。

四是引导餐饮服务单位合理调整菜品分量，推出半份菜和小份菜，降低半份菜、小份菜价格，提倡分餐制，在厉行节约的前提下，满足消费者品种多样化的需求。

五是督促餐饮单位引导消费者合理点餐、剩余打包，避免浪费。

六是加强餐饮食品安全监督管理，确保餐饮消费安全，加强对“减量减价、点菜提醒、公勺公筷、分餐分食、光盘行动、绿色包装”等具体要求落实情况的监督检查，对浪费较多的餐饮服务单位要进行提示整改，对整改不到位的报相关部门要进行公开曝光，在2021年深入开展的乡村餐饮服务环境卫生全改善行动中加强分餐公筷、杜绝浪费宣传引导工作。

至此，我局非常感谢您对食品安全和环境建设工作的关心、支持和理解，欢迎今后给我们的工作提出更多更宝贵的意见和建议。

联系人：王学云电话：18908786548